В Ужгороді підтвердили безпечність ранніх овочів та фруктів щодо вмісту нітратів

Від початку року фахівці Закарпатського обласного центру контролю та профілактики хвороб досліджують овочі та фрукти на вміст нітратів у місті Ужгород. За цей період було перевірено 106 зразків продукції, і жодний із них не показав перевищення допустимого рівня токсичності нітратів.

Крім того, перевірки проводяться також на місцевому продуктовому ринку, де спеціалісти лабораторії досліджують кожну партію ранніх овочів, ягід і фруктів перед їхнім продажем. Наразі вся перевірена продукція, зокрема капуста, редиска, картопля, відповідає санітарним нормам.

Як відбувається перевірка?

Під час перевірки спеціалісти визначають рівень вмісту нітратів у продукції. Наприклад, для ранньої капусти допустима норма становить 800 міліграмів на кілограм, а для редиски — 1200 міліграмів на кілограм.

Порівнюючи результати досліджень із допустимими рівнями, фахівці підтверджують безпечність продукції для споживачів. Також проводяться дослідження у лабораторії обласного центру контролю та профілактики хвороб, де визначають рівень нітратів у різних типах овочів і фруктів.

Результати досліджень

Минулого року було досліджено понад 300 проб овочів і фруктів, і жодного випадку перевищення рівня токсичності не було зафіксовано. Серед продуктів, які найбільше накопичують нітрати, — селера, капуста, буряк, а серед тих, що менше накопичують, — цибуля, перець, баклажани і зелений горошок.

За інформацією заступниці генерального директора із впровадження системи управління якістю обласного центру контролю та профілактики хвороб Людмили Брецко, результати досліджень свідчать про те, що місцева продукція відповідає вимогам безпеки щодо вмісту нітратів.

До слова, нещодавно обговорювалася тема: ужгородська спільнота віддала дань памяті загиблим захисникам України та учасникам угорської революції.